MEC食を始めてみました。

MEC食トリニティ(+えのき)

ケトン体をテーマにした本を電子書籍で読んでいたら、MEC食というものが紹介されていました。

MEC食とは、1日に以下3種を食べ、一口で30回以上噛むというルールがあります。

●肉200g
●卵3個
●チーズ120g
・30回噛む

一口入れるごとに箸を置いて噛む動作をするといいです。

箸を持って次の一口を用意していると、喉が次の一口を入れる用意をして飲み込んでしまうので、噛む回数が減ります。

私は鶏むね肉を自分で買って調理したのもたった2週間前だったのですが、MEC食で肉を積極的に食べるため、豚ひき肉にも進出しました。

上に写真で載せてあるものは、MEC食トリニティとでも呼びます。
MEC食の3種が一度にとれる最強の食べ物ですｗ

豚ひき肉100g、塩、卵1個、シュレッドチーズ60g、えのきを使いました。

●豚ひき肉をお皿にのせ、塩をふりかけてすこしほぐし、まず一度電子レンジで1分加熱。

●卵1個をときほぐし、加熱後の豚ひき肉にかけます。

●さらにシュレッドチーズを60gのせ、

●えのきものせます。

●お皿にふたをかぶせて電子レンジで2分加熱。卵が完熟になっていれば完成です。

ふたは100均で売っているシリコン系の耐熱のふたを使っています。
(追記:ふたがたるんでチーズに付くので、別のお皿を逆さにかぶせるように変えました。)

補足として、MEC食の3種だけでほぼ必要な栄養素は満たすのですが、唯一ビタミンCが不足になるので、ブロッコリー、パプリカ、ゴーヤ、ピーマン、パセリあたりのビタミンCを多く含む野菜を補助で食べると完璧になるそうです。MEC食トリニティに生のブロッコリーをあわせる感じでよさそうですね。

ビタミンCを果物で摂ってしまうと糖分が入ってくるので野菜にするほうがいいです。

(糖質の摂取する量が少なければ、ビタミンCの必要な量も少なくなるらしいので、ビタミンCが少量でも足りるようです。)

正直、めっちゃおいしいです。トリニティ。お腹いっぱいになるし。時間たつとちゃんと空腹にもなりますし。
糖分を避けることに気をつければ、肉を毎日こんな量食べて健康な生活が長く続くのはかなり幸せなのではないでしょうか。

おみやげなどでお菓子をもらうことが多いですが、糖質を食べないようにしていることをあまり周りに言いたくないですね。炭水化物は大事な栄養素と考えている人が多いので、変わったことをしていると思われてしまいます。説明しようとしてもきっと信じてもらえないです。
まぁ、お菓子はありがたく受け取るだけ受け取って、食べていることにして食べずに持ち帰り、ゴミ箱に押し込むというのは変な感覚ですけどね。自宅のゴミ箱にぶちこむのが誰にもバレなくて波風立たないというのが、謎行動ですが最善策かなと思います。

糖質を避け、たんぱく質と脂質を中心にする食生活をするとケトン体が増え、健康的に痩せたり糖尿病を改善したりできるようです。

「白い悪魔の三兄弟」と言われる白米、砂糖、小麦粉を避けるようになってからは主食をオートミールや玄米に変えていましたが、人間の元の食生活をたどると炭水化物はほとんどいらないということがわかりました。オートミールや玄米が全粒穀物とは言っても糖質は多いのでケトン体質になろうとするならだいぶ減らしたほうがいいようです。

ガンのことを「悪性新生物」という言葉で表すとおり、昔はガンなどなかったのに現代になって出てきたということは、現代になってからの食生活で食べるようになったものが原因になっていると予想できますね。

お米は、昔は日本でも一般人はほとんど食べることができなかったので、日本食がいいと言われていてもお米が良いということではないんですよねー。

粟(あわ)、ひえというものを食べていたという話、社会の歴史で習いましたよね。米は上級の階級の武士などしか食べていなかったはずです。

主食の米を抜くというのは常識からすると突拍子もない発想のように感じる人が多いようで、2週間だけ会社でお昼の給食(会社仲介で注文できる企業向けのお弁当)を白米抜きで食べていたところ、
Aさん「ご飯食べないんだぁ」とか
Bさん「ご飯は炭水化物だから必要だよ。少しでも良いから食べなよ」
Bさん「お腹すかないかい？」
というありがたいお言葉(笑)をいただきました。ちなみにBさんはチョコ大好きな人です。

白米抜きを始めたのはMEC食を知る直前で、さすがに白米を抜いて肉を追加しない状態はカロリーが足りずに体内のエネルギーを使って痩せ過ぎてしまうようです。一応ナッツを持っていって食べていましたが、量が少ないので肉のほうがいいと思います。

MEC食を始めてからは肉、卵、チーズをガッツリ追加して、炭水化物抜いた分をたんぱく質と脂質で補うことにしてみます。

参考になる本の紹介

MEC食を考えた方の書かれた本です。

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